Des Ingrédients de Qualité pour des Moments Gourmands
Curieux de savoir ce qui se cache derrière la magie de nos sablés décorés ? Cette section vous ouvre les portes de notre cuisine pour révéler la liste complète des ingrédients. Des fondations de nos sablés nature aux touches finales apportées par la pâte à sucre colorée, chaque composant est détaillé pour une compréhension totale. Plongez dans la composition de chaque biscuit et dévorez en toute confiance !
Sablés
Ingrédients de base
- Farine de blé
- Beurre
- Sucre
- Œuf
- Arôme (Vanille, sucre vanillé)
- Une pincée de sel
Pâte à sucre
Ingrédients de base
- Sucre
- Sirop de glucose
- Eau
- Matières grasses végétales (palmiste, palme, tournesol, dont certaines totalement hydrogénées)
Additifs (par fonction)
- Humectant : E422 (Glycérol)
- Émulsifiants : E471 (Mono et diglycérides d'acides gras), E322 (Lécithine)
- Stabilisants / Épaississants : E415 (Gomme xanthane), E466 (Carboxyméthylcellulose), Cellulose
- Conservateurs : E200 (Acide sorbique), E202 (Sorbate de potassium)
- Acidifiants : E330 (Acide citrique), E334 (Acide tartrique)
- Antiagglomérant : E551 (Dioxyde de silicium)
- Arômes
Colorants (selon les couleurs de pâte à sucre)
- E102 (Tartrazine)
- E150C (Caramel ammoniacal)
- E133 (Bleu brillant FCF)
- E122 (Carmoisine)
- E129 (Rouge allura AC)
- E160a (Bêta-carotène)
Allergènes
Peut contenir:
- Amandes
- Arachides
- Fruits à coque
- Soja (présent dans l'émulsifiant E322)
- Lait
Autres
Paillètes comestibles
- Porteurs/Agents de texture : E555 (silicate alumino-potassique, souvent utilisé pour son effet nacré/scintillant) et E551 (dioxyde de silicium, un anti-agglomérant pour la poussière rouge)
- Colorants :
- E172 (oxydes et hydroxydes de fer)
- E174 (argent pur)
- E129 (Rouge Allura AC)
Feutres alimentaires
- Base liquide et humectant : Eau, propylène glycol, sirop de maïs (haute teneur en fructose et glycérine)
- Conservateurs : Acide citrique, benzoate de sodium et sorbate de potassium
- Colorants alimentaires synthétiques :
- Bleu brillant FCF (E133)
- Indigotine (E132)
- Rouge Allura AC (E129)
- Tartrazine (E102)
- Jaune orangé S (E110)